蘑菇和红烧肉都是蔬菜?月饼可能会有新的味道!

市场上出售的月饼令人眼花缭乱。昨日,新浪微博的实时搜索结果显示,搜索“番茄酱月饼”的热潮正在升温。网民们抱怨中国民航大学食堂里出现的"黑菜"。

与此同时,随着中秋节的临近,一大波“黑月饼”也进入了公众的视野。

在网上,韭菜月饼、腐乳月饼和榨菜月饼相继出现,逗得大家笑着惊呼,“很多深色月饼成群结队而来,五仁月饼的心情极其不稳定。

“那么,月饼市场有你从未听说过的新口味吗?月饼的传统味道在早期仍然很畅销。有人曾经提出“五仁月饼走出月饼世界”的话题,让“五仁月饼”躺下来被射杀。

事实上,“五仁月饼”不是新鲜的味道。在月饼的发展史上,它已经像许多月饼一样存在了许多年,如椰子、蛋黄、莲子糊等。它被认为是传统风味月饼之一。

然而,年轻人没有购买它。许多人跳出来认为“五仁月饼”很恶心,这引发了网上关于“五仁月饼”的讨论。

昨天,记者走访了一些超市,发现“五仁月饼”实际上很受欢迎。不仅可以随时在货架上看到五仁月饼的身影,而且据销售人员介绍,“五仁月饼”销路很好,买家大多是中老年人。

昨天,记者看到目前市场上有几十种月饼口味。除了传统的月饼口味,月饼一代的一群新星也占据了一半的市场。

与椰子、莲子糊、胡椒和盐的传统单一风味相比,近年来出现了菠萝、榴莲、蓝莓、哈密瓜、草莓等多种风味的水果系列。此外,“复合”风味月饼也将月饼的口味提升到了前所未有的丰富高度:“黑糖李子”、“坚果海藻”、“蛋黄红枣酱”、“橙色风味冬酱”和“蛋黄黑芝麻”...在城南一家大型超市的月饼零散区,两名销售人员还说:“蛋黄哈密瓜”和“山药”风味月饼出现在货架上

一名销售人员告诉记者,虽然口味很多,但从市场反馈来看,传统口味的月饼卖得更好,“莲子糊和蛋黄卖得很好,其次是牛奶黄”。

你吃过蘑菇和卤肉月饼吗?尽管许多市民将月饼定义为“时令食品”,但企业充满了精神,并努力提高品味。

在过去的两年里,除了无尽的月饼新口味,更令人惊讶的是一些企业已经达到了“尝试一切”的地步。

昨天,一家超市推出了现在出售月饼的特别区域。然而,令记者惊讶的是,在众多风味中,“蘑菇卤肉”突然出现在公众面前。

"蘑菇卤肉,你确定它不是一道菜,而是月饼吗?"一个路人笑着取笑他的朋友。

后来,记者在超市的面包店找到了工作人员。一名妇女告诉记者:“这种味道是根据上级的要求制作的。

至于口味和销量,这位女士笑着说:"味道不错,唉,销量也不错。"

在我们尝试它的那天,许多人说它很美味。

“至于这种令人惊讶的新口味,食品工业在早期就已经尝试过了。

去年,当地一家著名的糖果店推出了“烤鸭味”月饼,这让当时微博上的一些市民大吃一惊。

昨天,记者联系了这家糖果店研发部门的陈先生。他告诉记者,“烤鸭味”月饼确实是去年推出的。“当时,这种新口味是根据它的特性开发出来的,而且卖得很好。

然而,今年没有这样做,因为生产过程复杂,烤鸭肉需要干燥和脱水。

陈说,尽管今年他们没有继续推出烤鸭口味的月饼,但每年的月饼数量大致相同。今年有17种月饼以桃皮系列和法国鹅肝月饼为特色。

“法国鹅肝月饼相当于试图将中西美食结合起来。

“他说,除了蛋黄味道卖得好以外,以蛋黄为基础的改良牛奶黄色味道也卖得好。

“在过去,人们可能会在节日期间品尝新鲜的月饼,但是传统月饼的味道太甜太油腻了。因此,在过去两年的味觉研发中,我们一方面注重清淡的味觉,另一方面注重味觉的创新。

毕竟,年轻人仍然更喜欢新口味。

”陈先生说。

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